【2025年最新】なぜ「20世紀梨」が売ってない？幻の希少品種になった3つの理由と、産地直送の確実な販売店・通販サイトを徹底解説【鳥取・長野】
こんにちは！「どこストア」の筆者です。皆さん、スーパーの果物コーナーで「幸水」や「豊水」は見かけるのに、昔よく食べたあの爽やかな梨「20世紀梨」が全然売ってないな…と感じたことはありませんか？
実はこれ、「気のせい」なんかじゃないんです。
かつて「梨の女王」として一世を風靡した20世紀梨は、様々な理由から生産量が激減し、今や「幻の希少品種」になりつつあります。この「売ってない」という検索の裏側には、農家さんの知られざる苦労と、それを乗り越えて品種を守り続けている熱い情熱があります。
この記事では、20世紀梨が市場から姿を消した本当の理由を深掘りしつつ、2025年の今、「どこで」「どうすれば」確実に入手できるのかを、通販サイトや直売所情報と合わせて徹底的に解説します。
あのシャリシャリとした爽快な味をもう一度楽しみたい方は、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
・【最大の原因】20世紀梨を苦しめる「黒斑病（こくはんびょう）」の正体
・生産量が激減！市場から姿を消してしまった2つの背景（品種転換と高齢化）
・なぜ手間がかかるのに鳥取・長野の農家さんは作り続けるの？（産地の苦労と誇り）
・「青梨」とは？幸水・豊水などの「赤梨」との決定的な違いを解説
- 「20世紀梨が売ってない」と感じるようになったのは気のせい？
- 【最大の原因】20世紀梨を苦しめる「黒斑病（こくはんびょう）」の正体
- 生産量が激減！市場から姿を消してしまった2つの背景（品種転換と高齢化）
- なぜ手間がかかるのに鳥取・長野の農家さんは作り続けるの？（産地の苦労と誇り）
- 「青梨」とは？幸水・豊水などの「赤梨」との決定的な違いを解説
- 20世紀梨の旬はいつ？確実に入手できる販売時期と見分け方
- どこで買える？地元直売所から大手通販サイトまで確実な入手ルート徹底ガイド
- 通販で予約購入するならココ！失敗しないおすすめ人気ショップ3選
- 贈り物にも最適！2025年現在の相場価格と贈答品の選び方
- 希少な20世紀梨を最高に美味しく食べるための保存方法とコツ
- 病気に強い！「20世紀梨の遺伝子」を守る品種改良の最前線
- まとめ：見かけたら迷わず手に入れるべき！20世紀梨の変わらぬ魅力
「20世紀梨が売ってない」と感じるようになったのは気のせい？
「最近、スーパーや八百屋で20世紀梨を見かけない…」
そう感じているあなたは、全く間違いではありません。これは、私たちの食生活の中で20世紀梨の流通量が目に見えて減っているという、厳然たる事実なんです。
私たち30代、40代以上の方にとっては、子どもの頃の夏の定番フルーツといえば、この20世紀梨だったという記憶があるはずです。あの頃はどこのお店に行っても当たり前に並んでいましたよね。それもそのはず、20世紀梨は昭和40年代から60年代にかけて、日本梨の全栽培品種の中で「王座」に君臨していたんです。
最盛期には全国で6,000ヘクタール以上の広大な面積で栽培されていました。これは東京ドーム約1,280個分という途方もない広さです。しかし、時代が平成、令和と進むにつれて、その栽培面積は年々減少の一途をたどっています。現代では、主要な産地である鳥取県や長野県の一部を除いて、大規模な栽培を見つけるのは難しくなりました。
なぜ、こんなにも急激に「見かけない」品種になってしまったのでしょうか？
この変化の裏側には、流通側の都合や消費者の好みだけでなく、「栽培技術と病気との戦い」という、農家さんの死活問題が深く関わっています。多くの小売店が、手間がかからず安定して供給できる、病気に強い品種を優先するようになった結果、店頭から静かに姿を消していったのです。消費者が「買いたい」と思っても、そもそも「売るものがない」という厳しい現実があるわけですね。
私たちが今、スーパーで見かける梨のほとんどは「幸水」や「豊水」といった「赤梨」系の品種が中心です。これらは病気に強く、また、近年好まれる「高糖度で酸味が少ない」という特徴を持っています。これに対し、20世紀梨は「爽やかな酸味と豊富な果汁」が魅力の「青梨」系です。味のトレンドと栽培の難しさ、この二重苦が「売ってない」状況を生み出していると言えるでしょう。
ですが、安心してください。完全に消滅したわけではありません。今も情熱を持った農家さんが、その大変な手間をかけて守り続けています。この希少な梨を確実に手に入れるための情報を、この後詳しくお伝えしますね。
【最大の原因】20世紀梨を苦しめる「黒斑病（こくはんびょう）」の正体
20世紀梨が「幻の梨」と呼ばれる最大の原因、それは「黒斑病（こくはんびょう）」という恐ろしい病気への極端な弱さにあります。
私たちが知りたい「売ってない理由」は、突き詰めれば「作るのが大変すぎる」という一言に尽きます。そして、その「大変さ」の元凶こそが、この黒斑病なんです。
黒斑病は「カビ」による致命的な病気
黒斑病は、専門的には『アルタナリア菌』というカビの一種によって引き起こされます。この菌が20世紀梨の葉や幼果に付着すると、まるでシミのように黒い斑点が広がっていきます。特に湿気が多く、雨の多い時期に爆発的に蔓延しやすいのが特徴です。感染が進むと、葉は黄色くなって落ち、光合成ができなくなり、最終的には木全体が弱ってしまいます。そして最も致命的なのは、果実が黒い斑点だらけになり、商品価値がゼロになってしまうことです。
黒斑病が恐ろしいのは、他の主要な梨の品種（幸水、豊水、新高など）が比較的この病気に強いのに対し、20世紀梨は遺伝的に抵抗力を持たないという点です。これは、まるで梨の品種の中で20世紀梨だけが「インフルエンザの特効薬がない」状態のようなもの。そのため、農家さんは他の品種に比べて何倍もの労力とコストをかけて、この病気から梨を守らなければならないのです。
「袋かけ」作業の具体的な内容と手間
黒斑病との戦いの象徴とも言えるのが、「袋かけ」という伝統的な作業です。これは単に見た目を良くするためだけに行っているわけではありません。最大の目的は、病原菌や害虫から幼果を物理的に遮断することなんです。
この作業の具体的な手順と、その大変さを考えてみましょう。
黒斑病から守るための袋かけ作業の流れ
| 時期 | 作業内容 | 労力 |
| 5月上旬（摘果後） | 小さな幼果に「小袋」を一つずつかける（二重袋かけの準備）。 | 一つ一つの実に手作業。高いところは脚立必須。 |
| 6月上旬（梅雨入り前） | 小袋の上からさらに大きな「大袋」をかける（遮光・防水・病原菌ブロック）。 | 重い袋を扱い、再度の全数作業。特に雨が降る前に行う必要があり時間との勝負。 |
| 収穫直前 | 袋を一部外し、太陽の光を当てて色付きを良くする。 | 数千、数万個の袋を再び触る。 |
一つの梨の木に何百、何千と実がなりますから、この袋かけ作業は途方もない手作業の繰り返しです。大規模な農園では、この作業だけで何週間もかかり、人件費も莫大になります。また、病原菌は空気中にいますから、袋かけのタイミングが少しでも遅れると、その年の収穫が全てダメになるリスクを常に抱えています。これが、多くの農家が20世紀梨から病気に強い品種に転換せざるを得なかった、最も厳しい理由なんです。農家さんのご苦労には本当に頭が下がりますよね。黒斑病と農家の戦いを詳しく見る
生産量が激減！市場から姿を消してしまった2つの背景（品種転換と高齢化）
黒斑病という「天敵」が存在するとはいえ、かつて王座に君臨した品種がここまで市場から姿を消してしまった背景には、病気の問題以外にも、時代の流れによる2つの大きな要因があります。それが「品種転換」と「農家の高齢化」です。
「高糖度・省力化」を求める品種転換の波
20世紀梨が最盛期を迎えた後、1970年代以降、日本の梨栽培は大きな転換期を迎えました。その中心となったのが「幸水（こうすい）」や「豊水（ほうすい）」といった、いわゆる「赤梨」系の人気品種です。なぜ、農家さんはわざわざ20世紀梨からこれらの品種に切り替えていったのでしょうか？
その理由は非常に現実的です。
- 病気への強さ：幸水や豊水は黒斑病に比較的強く、手間のかかる袋かけ作業を簡略化できます。これにより、生産コストと労力を大幅に削減できるのです。
- 消費者の嗜好の変化：現代の消費者は、酸味よりも「甘さ」を強く求めます。幸水や豊水は、20世紀梨の持つ爽やかな酸味よりも、高い糖度と強い甘みが特徴です。市場のニーズに合わせた結果、自然とこれらの品種の栽培が増えていきました。
- 流通・保存のしやすさ：品種にもよりますが、赤梨系の方が貯蔵性や輸送性が高い場合があり、大量流通に適していました。
特に黒斑病対策の手間は致命的でした。人手が少なくなる中で、手間がかかりすぎる20世紀梨の栽培を続けるのは、農家さんにとって非常に大きな負担となり、生活を守るためには品種転換が合理的な選択だったと言えます。
主要品種の栽培特性比較表
主要な日本梨の栽培特性と特徴（2025年現在）
| 品種名 | 主な分類 | 黒斑病抵抗性 | 栽培の手間 | 食味の特徴 |
| 20世紀梨 | 青梨 | 極めて弱い | 非常に手間がかかる（袋かけ必須） | 爽やかな酸味、豊富な果汁 |
| 幸水 | 赤梨 | 強い | 比較的容易（省力化可能） | 高糖度、強い甘み、シャリ感 |
| 豊水 | 赤梨 | 強い | 比較的容易（省力化可能） | 甘さと酸味のバランスが良い、大玉 |
| 新高 | 赤梨 | 強い | 比較的容易 | 非常に大きい（ジャンボ梨）、甘い |
高齢化と後継者不足のダブルパンチ
もう一つの大きな背景は、農業全体が抱える「高齢化と後継者不足」です。特に20世紀梨のように手間がかかる作物は、若い担い手が育ちにくいという深刻な問題を抱えています。
「朝から晩まで袋かけをして、病気の発生に怯えながら消毒を繰り返す」。
このような重労働を、これから農業を始める若い世代に勧めるのは簡単ではありません。体力的に厳しい高齢の農家さんが引退を決意する際、病気に弱い20世紀梨の木を、病気に強い品種に植え替えるか、あるいは畑そのものを手放してしまうケースが増えています。これもまた、20世紀梨の木自体が減少し、市場で見かけなくなる大きな理由となっています。
しかし、この困難な状況を打破しようと、今も鳥取県や長野県では、その地域の伝統と誇りを守るために、新しい技術を導入しつつ、20世紀梨の栽培を続ける農家さんが存在しています。彼らの努力こそが、私たちが今も20世紀梨の味を楽しめる唯一の希望なんです。日本梨の品種構成の変化を見る
なぜ手間がかかるのに鳥取・長野の農家さんは作り続けるの？（産地の苦労と誇り）
これまでの話を聞くと、「そんなに大変なら、もう栽培をやめてしまえばいいのに…」と思う方もいるかもしれません。しかし、鳥取県や長野県をはじめとする主要産地では、この手間のかかる20世紀梨を、地域を象徴するブランドとして、誇りを持って守り続けています。
20世紀梨の「歴史」は地域のアイデンティティ
20世紀梨は、1888年（明治21年）に千葉県で偶然発見されましたが、その後の栽培の中心地となり、品種としての地位を確立したのは、紛れもなく鳥取県です。鳥取県では、黒斑病という難敵と戦いながらも、品種の改良や栽培技術の確立に心血を注いできました。その努力の結果、20世紀梨は鳥取県の特産品、そしてシンボル的な存在となったのです。
これは単なる農産物ではありません。地域が長年にわたり培ってきた「歴史」であり、「文化」であり、「誇り」そのものなんです。一度手放してしまえば、二度と元には戻せません。だからこそ、採算度外視で「この味を絶やしてはいけない」という強い使命感を持って、農家さんは夏の厳しい日差しの中で袋かけを続けているわけですね。
20世紀梨を守るための産地の取り組み事例
産地では、行政や研究機関が連携して、20世紀梨を守り、未来へ繋ぐための様々な取り組みを行っています。
産地が守り続けるための具体的な取り組み
- 伝統技術の継承：経験豊富な農家による若手農家への「袋かけ」や「病害対策」の指導を徹底し、技術を次世代へ継いでいます。
- 品種改良への投資：黒斑病に強い品種（H2-11で後述）の開発に継続的に資金を投入し、未来の栽培を容易にする努力を続けています。
- ブランド化と観光利用：20世紀梨をテーマにした観光農園や、地域限定の加工品（ゼリー、ジュースなど）を開発し、その価値を高めることで、地域経済への貢献を意識しています。
- 「二十世紀梨記念館」の設立：鳥取県倉吉市にあるように、品種の歴史や魅力を伝える施設を作り、消費者の理解を深める活動も活発です。
特に長野県でも、その冷涼な気候を活かした質の高い20世紀梨の栽培が続けられています。このように、20世紀梨は農家さんの個人的な努力だけでなく、地域全体で支えられている「宝物」なんです。私たちが市場で見かける機会が減ったとしても、その裏側には、この素晴らしい味を守ろうとする熱いドラマがあることを知っておくと、食べる時の感動もひとしおですよ。鳥取県における20世紀梨の歴史を見る
「青梨」とは？幸水・豊水などの「赤梨」との決定的な違いを解説
さて、20世紀梨の魅力、それはやはり「青梨」という分類に由来します。私たちが普段スーパーでよく目にする「幸水」「豊水」は「赤梨」に分類され、この2つは味も見た目も、そして栽培の特性も大きく異なります。
外見と味覚の決定的な違い
名前の通り、最も分かりやすい違いは「皮の色」です。
青梨と赤梨の基本比較
| 青梨（20世紀梨） | 赤梨（幸水、豊水など） | |
| 皮の色 | 黄緑色（熟しても緑色が残る） | 赤褐色（成熟すると色が濃くなる） |
| 見た目の特徴 | 表面が滑らかでつるつる | 表面にざらつき（サビ）がある |
| 味の特徴 | 爽快な酸味、豊富な果汁、上品な甘さ | 強い甘み、酸味が少ない、濃厚 |
| 食感 | シャリシャリ感が強い（みずみずしさ） | 柔らかいものからシャリ感のあるものまで多様 |
20世紀梨の魅力は、何といってもそのみずみずしさと、後味に残るキレの良い酸味です。暑い夏の時期に冷やして食べると、まるで高級な天然サイダーを飲んでいるかのような爽快感があります。この酸味は、赤梨系にはない独特の個性であり、昔ながらの梨好きにはたまらないポイントなんです。
一方、幸水や豊水といった赤梨系は、近年重視される「高糖度」が最大の特徴。酸味が少ないため、口に入れた瞬間に強い甘みが広がり、「甘いものが好き！」という方に特に人気です。
青梨系・赤梨系の代表的な品種と特徴
日本には本当にたくさんの梨の品種があります。ここで、青梨と赤梨の代表的な品種をいくつかご紹介しますね。
主な日本梨の系統別リスト
- 青梨系（さっぱり系）:
- 20世紀梨: 爽やかな酸味と多汁性。青梨の代表格。
- 新世紀: 20世紀梨の血を引く品種。比較的病気に強い改良版。
- かおり: 超大玉で独特の芳香を持つ希少品種。
- 赤梨系（甘み重視系）:
- 幸水: 8月上旬から中旬に収穫される早生種。高糖度で人気No.1。
- 豊水: 8月下旬から9月上旬に収穫される中生種。甘みと酸味のバランスが抜群。
- 新高: 9月下旬以降の晩生種。非常に大玉で贈答品に人気。
このように、20世紀梨が属する青梨系は、今の市場の主流とは違う「個性派」なんですね。だからこそ、その独特の味わいを求めて探すファンが絶えないのです。「売ってない」からこそ、その価値を再認識する。まさに幻の梨と呼ばれる所以です。青梨と赤梨の違いをさらに詳しく調べる
20世紀梨の旬はいつ？確実に入手できる販売時期と見分け方
「売ってない」という問題に直面したら、次に知りたいのは「いつ、どこで買えるの？」ということですよね。特に20世紀梨のような希少な品種は、「旬」の時期を逃すと、その年もう手に入らないという事態になりかねません。
鳥取・長野産で見る確実な販売時期（旬のピーク）
20世紀梨は、一般的に日本の梨の中では収穫時期がやや遅めで、残暑が残る時期に旬を迎えます。
20世紀梨の主な産地別収穫・販売時期
| 産地 | 収穫ピーク時期 | 市場流通時期 | 特徴 |
| 鳥取県 | 8月下旬〜9月上旬 | 9月上旬〜中旬が最も豊富 | 全国一の生産量を誇る。爽やかな酸味が強いのが特徴。 |
| 長野県 | 9月上旬〜中旬 | 9月中旬〜下旬 | 標高差による寒暖差があり、やや遅めの収穫。味が濃い傾向。 |
つまり、20世紀梨を狙うなら、8月のお盆明けから9月中旬にかけてが最も勝負の時期です。特に「鳥取県産」であれば9月上旬が狙い目。この時期を逃すと、一気に市場から姿を消してしまいます。近年は猛暑の影響で収穫時期が前後することもありますが、大枠はこの時期を頭に入れておくと良いでしょう。
この時期に合わせて、産地の直売所や通販サイトでは「予約販売」がスタートします。希少性が高いため、人気の農家さんのものは予約開始からすぐに売り切れてしまうことも珍しくありません。本当に食べたい方は、7月頃から情報をチェックし始めることをおすすめします。
失敗しない！店頭での「美味しい20世紀梨」の見分け方チェックリスト
店頭で運良く20世紀梨を見つけられたら、最高の状態のものを選びたいですよね。青梨特有の美味しさを見分けるチェックポイントをご紹介します。
新鮮で美味しい20世紀梨を見分ける3つのポイント
- 色と表面のツヤ：
20世紀梨は青梨なので、全体的に鮮やかな黄緑色をしているのがベストです。緑色が濃すぎると未熟な可能性があり、黄色味が強すぎると熟しすぎている場合があります。表面にハリとツヤがあり、シワや傷、黒い斑点（黒斑病の跡）がないものを選びましょう。 - 形と重さ：
いびつな形ではなく、ふっくらとして左右対称に近い、丸い形をしているものが良品です。また、手に持ったときに見た目よりもずっしりと重く感じるものは、中に果汁がたっぷり詰まっている証拠です。 - 軸の状態：
軸が太くてしっかりしており、乾燥しすぎていないものが新鮮です。軸の周りが変色しているものは、収穫から時間が経っている可能性があります。
これらのポイントを参考に、ぜひ最高のシャリシャリ感と爽快感を味わえる一玉を見つけてください！
どこで買える？地元直売所から大手通販サイトまで確実な入手ルート徹底ガイド
さあ、ここからが本題です。「売ってない」と言われる20世紀梨を、2025年現在、私たちが確実に入手できるルートを詳しく見ていきましょう。店頭で見かけないからといって諦めるのは早すぎます！
主な購入ルートは、大きく分けて「現地調達系」と「予約・通販系」の2つがあります。
現地調達系ルートとそのメリット・デメリット
実際に産地を訪れたり、限られた店舗を探し回るルートです。新鮮さと価格面で大きなメリットがあります。
現地調達系ルートの比較
| ルート | メリット | デメリット |
| 産地の直売所・農園 | 最高の鮮度、市場に出回らない規格外品も安く買える、農家さんと話せる | 現地に行く手間、在庫が不安定（午前中で売り切れることも）、販売時期が短い |
| 高級デパート・専門店 | 品質が保証されている、贈答品に適した化粧箱が豊富 | 価格が非常に高い、品種転換により取り扱いがない店舗もある |
| ふるさと納税 | 実質的な自己負担が少ない、手続きが簡単、大玉など優良品が多い | 届く時期が選べない、人気が高く受付終了が早い |
特に鳥取県や長野県の直売所を巡る旅は、夏の良い思い出になりますし、運が良ければ規格外の「訳あり品」を格安で手に入れられるチャンスもあります。ただし、人気産地の場合、お昼頃には売り切れてしまうことが多いため、午前中の早い時間に行くのが鉄則です。
地元直売所を巡るメリットと注意点
直売所での購入は、単に梨を買う以上の体験があります。農家さんから直接、その年の出来栄えや美味しい食べ方のヒントを聞くことができるのは大きな魅力です。例えば、「今年は日照時間が長かったから、例年より酸味がまろやかだよ」といった、リアルな情報が得られます。
【直売所利用時の注意点】
- 販売時期が極端に短いため、必ず事前に電話や公式ウェブサイトで販売開始日を確認しましょう。
- 早朝から並ぶ熱心なファンもいるため、特に週末は開店直後の訪問がおすすめです。
- 直売所で買った梨は非常に新鮮ですが、すぐに食べきれない場合は保存方法（H2-10で詳述）をしっかり確認しましょう。
通販で予約購入するならココ！失敗しないおすすめ人気ショップ3選
「現地に行くのは難しい」「確実に手に入れたい」という方に最もおすすめなのが、「産地直送の通販サイト」を利用することです。希少な20世紀梨は、一般のスーパーの仕入れルートに乗る前に、予約で完売してしまうケースが非常に多いからです。
通販サイト選びのポイントは、「農家直送の鮮度」と「信頼性」です。ここでは、筆者「どこストア」がおすすめする、失敗しない人気ショップ（仮想）を3つご紹介します。（あくまで例であり、実際にご利用の際は必ずご自身でご確認ください。）
おすすめ人気ショップ3選（仮想）
20世紀梨確実入手のための通販ショップ（架空）
- 【鳥取特化型】鳥取梨専門ネットショップ「青梨の里」
鳥取県内の提携農家のみの梨を取り扱う専門店。毎年7月上旬から予約受付を開始し、病気に強い改良品種（後述）も取り扱っているのが魅力です。贈答用の化粧箱入りから、自家消費用の格安規格外品まで、幅広いニーズに対応しています。特に、初めて通販で購入する方にとっては、品質基準が明確なので安心です。
- 【高級路線】フルーツ専門セレクトショップ「匠の果実」
品質にこだわり、糖度選果機を通過した最高ランクの梨のみを販売する高級ショップです。価格は高めですが、大切な方への贈答品として、絶対に失敗したくない場合におすすめです。長野県産の標高の高い畑で育った、味が濃いめの20世紀梨が人気です。レビュー評価も高く、梱包も丁寧だと評判です。
- 【手軽さ重視】大手ECサイト「楽天市場」の生産者直営店
特定のショップ名ではありませんが、楽天市場内の「二十世紀梨」部門で常にランキング上位に入っている農家直営店を狙うのが賢い方法です。大量のレビューを参考にできるため、初めての農家さんでも安心して購入できます。また、楽天ポイントが使えるのも大きなメリットですね。楽天市場で20世紀梨のランキングを見る
通販利用時の失敗を防ぐ3つのチェックポイント
通販は便利ですが、現物を見られない分、失敗のリスクもあります。以下の3点を確認して、後悔のない買い物をしましょう。
通販購入前に確認すべき重要事項
- 「予約受付期間」と「発送時期」を必ず確認：
20世紀梨は販売期間が短いため、予約期間を過ぎると終了です。また、発送は天候に左右されるため「○月○日着」ではなく「○月下旬から順次発送」となることが多いです。受け取り可能な期間をチェックし、確実に受け取れるようにしましょう。 - レビューで「梱包」の状態をチェック：
梨は非常にデリケートな果物です。輸送中に傷がつかないよう、緩衝材が適切に使われているか、過去の購入者のレビューで梱包状態について言及されているかを確認しましょう。 - 「青梨」であることを再確認：
通販サイトによっては、旬の時期が近い「幸水」や「豊水」がメインで販売されていることがあります。必ず商品名や説明文に「20世紀梨（二十世紀梨）」と記載されていることを再確認し、青梨特有の爽快な味を求めていることを忘れずに！
贈り物にも最適！2025年現在の相場価格と贈答品の選び方
希少性が高まった20世紀梨は、その「幻の味」というストーリー性から、贈答品としても非常に喜ばれます。特に、相手が昔ながらの味を知っている方や、爽やかな味が好きな方であれば、最高のサプライズになるでしょう。
2025年現在の相場価格帯と変動要因
20世紀梨の価格は、品種転換や生産コストの上昇により、赤梨系の標準品種よりもやや高めに推移する傾向があります。特に、黒斑病対策として手間暇をかけた「特選品」は、その労力に見合った価格が設定されています。
20世紀梨の相場価格帯（5kg箱・2025年目安）
| 等級 | 5kgの玉数目安 | 通販での価格帯（送料別） | 主な用途 |
| 特選品（贈答用） | 12〜14玉（大玉） | 6,500円〜9,000円 | お中元、お歳暮、目上の方への贈り物 |
| 優品（家庭用） | 16〜18玉（中玉） | 5,000円〜7,000円 | 家族・親戚への贈答、自家消費 |
| 訳あり品（規格外） | 玉数不定（傷や変形あり） | 3,500円〜5,000円 | 自家消費、加工用 |
価格変動の最大の要因は、その年の天候です。病気が発生しやすい長雨や、逆に生育が停滞する猛暑などは、収穫量を大きく左右し、市場価格に直結します。豊作の年はやや安価に、不作の年は価格が高騰する傾向があるため、毎年夏場にチェックが必要です。
贈答品として選ぶ際の「玉のサイズ」と「化粧箱」の重要性
贈答品として20世紀梨を選ぶ際は、「玉のサイズ」と「見た目（化粧箱）」を重視しましょう。
贈答用20世紀梨のチェックポイント
- 玉のサイズ（大玉の価値）：
一般的に、同じ5kgの箱でも、玉数が少ない（例えば12玉入り）方が一つ一つの梨が大きく、贈答品として価値が高いとされます。大きい梨は、十分な養分が行き渡り、果汁も豊富で見た目も立派だからです。 - 化粧箱の有無：
贈答品として送る場合は、必ず木箱や厚手のデザインされた化粧箱に入った「特選品」を選びましょう。単なるダンボール箱では、せっかくの高級感が半減してしまいます。 - 「袋かけ栽培」の明記：
商品紹介に「袋かけ栽培品」と明記されているものは、黒斑病対策を徹底した証であり、外見が美しく、病気の心配がない高品質な梨であることを意味します。
贈る相手への気遣いが伝わるよう、ぜひ最高の一品を選んでくださいね。
希少な20世紀梨を最高に美味しく食べるための保存方法とコツ
苦労して手に入れた希少な20世紀梨。せっかくなら、最高のシャリシャリ感とみずみずしさを保ったまま、美味しく食べたいですよね。ここでは、20世紀梨ならではの保存方法と、食べる直前のひと手間についてご紹介します。
「追熟」はしない！冷蔵保存が基本
りんごや洋梨（ラ・フランスなど）は、収穫後に時間を置くことで甘みが増したり、食感が柔らかくなったりする「追熟（ついじゅく）」が必要ですが、20世紀梨を含む日本梨は、基本的に追熟しません。
収穫した時がすでに最高の食べ頃とされています。そのため、購入後はとにかく「いかに鮮度とシャリ感をキープするか」が重要になります。
20世紀梨の基本の冷蔵保存法
- そのまま冷蔵庫に入れない：
梨は乾燥に非常に弱く、そのまま冷蔵庫に入れると水分が抜けてシャリ感が失われます。 - 新聞紙とポリ袋で包む：
一つずつ新聞紙やキッチンペーパーで包み、さらにポリ袋に入れて口を軽く閉じます。これにより、水分の蒸発を防ぎ、冷蔵庫内の他の食品の匂い移りも防げます。 - 冷蔵庫の野菜室へ：
設定温度が高めの野菜室で保存します。保存期間の目安は1週間から10日程度です。
シャリシャリ感を復活させる裏ワザ
20世紀梨の命とも言える「シャリシャリ感」。この食感は、梨に含まれる石細胞（せきさいぼう）という細胞のおかげで生まれますが、鮮度が落ちるとみずみずしさが失われ、この食感も弱くなってしまいます。
食べる直前にひと手間加えるだけで、その爽快感を最大限に引き出すことができますよ。
食べる直前のひと手間テクニック
- 直前まで冷やす：
野菜室で保存していた梨を、食べる30分〜1時間前にチルド室や冷蔵庫の一番冷たい場所に移しましょう。冷たさがシャリ感を際立たせます。 - 皮の近くを味わう：
梨の甘みは皮の近くに集中しています。皮を薄く剥きすぎず、ギリギリのところで食べるのが、甘みと酸味をバランスよく感じるコツです。 - 切り方を変える：
梨のシャリ感は繊維質に沿って感じられます。輪切りにするよりも、縦方向（芯から皮へ向かう方向）に櫛形に切ることで、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。
また、もし食べきれない場合は、スライスして密閉袋に入れ、レモン汁を少々かけて冷凍保存するのもおすすめです。半解凍の状態でシャーベットのように食べると、これまた絶品の夏のデザートになりますよ！
病気に強い！「20世紀梨の遺伝子」を守る品種改良の最前線
これまでの話で、20世紀梨の栽培がどれほど大変かをご理解いただけたかと思います。しかし、日本の農業技術は手をこまねいていたわけではありません。「この美味しい味を未来に残したい」という情熱のもと、研究者と農家さんがタッグを組み、品種改良の最前線で奮闘しています。
「食味はそのまま」で病気に強く！奇跡の抵抗性品種
最大のブレイクスルーとなったのが、黒斑病に対する抵抗性を持った系統の発見です。これは、特定の木の枝の一部が、偶然にも病気に強くなるという「突然変異」を利用したものです。
具体的には、放射線（ガンマ線）を照射する「放射線育種法」という技術が用いられました。これは遺伝子組み換えとは異なり、自然界でも起こる突然変異を人工的に誘発することで、品種の特性を変える方法です。この研究の結果、食味は従来の20世紀梨とほとんど変わらないのに、黒斑病に打ち勝つ力を持った「二十世紀梨」が誕生しました。この新品種は、農家さんの袋かけの労力を劇的に軽減し、20世紀梨の栽培を存続させる上で、まさに「希望の光」となりました。
この抵抗性品種の普及により、主要産地では再び20世紀梨の栽培面積が安定化に向かい始めています。私たちが今、通販などで購入できる20世紀梨の中には、この改良された抵抗性品種である場合も多く、安心して美味しい梨を楽しむことができるようになりました。
20世紀梨の血を引く次世代品種リスト
20世紀梨の「爽快な酸味とシャリ感」という素晴らしい遺伝子を受け継ぎつつ、さらに育てやすく、多様な特性を持つ次世代の品種も次々と生まれています。
20世紀梨の遺伝子を引く主な次世代品種
| 品種名 | 特徴 | 食味 |
| なつひかり | 早期収穫が可能。20世紀梨のさっぱり感を残しつつ、甘みも増強。 | 早生で爽快、バランス型 |
| 新世紀 | 20世紀梨よりやや丸い。比較的栽培が容易。 | 多汁で甘みが強く、酸味が少ない |
| おさ二十世紀 | 黒斑病に耐性を持った枝変わり品種。 | 従来の20世紀梨とほぼ同じ食味 |
これらの品種は、20世紀梨の栽培が難しくなった地域でも作られており、「20世紀梨の味に近い梨が食べたい！」というニーズに応えてくれています。品種改良は、まさに「味の歴史を守る」ための不断の努力なんですね。技術の進歩に感謝しながら、ぜひ色々な品種を試してみてください。梨の品種改良に関する最新情報を検索
まとめ：見かけたら迷わず手に入れるべき！20世紀梨の変わらぬ魅力
いかがでしたでしょうか？「20世紀梨が売ってない」という素朴な疑問の裏には、黒斑病との壮絶な戦いや、品種転換という時代の大きな波があったことがお分かりいただけたかと思います。
筆者「どこストア」がこの記事でお伝えしたかったのは、この梨が単に「古い品種」なのではなく、農家さんの熱い情熱によって今もなお守り続けられている「奇跡の品種」だということです。
20世紀梨再入手のための3つのアクション
- 時期を逃さない：
8月下旬～9月中旬の旬のピークを狙って情報をチェックしましょう。特に7月頃から予約販売が始まります。 - 購入ルートを絞る：
大手スーパーより、鳥取・長野の産地直送通販サイトやふるさと納税を利用するのが最も確実です。 - 青梨の個性を楽しむ：
「甘い」だけでなく、「酸味」と「シャリ感」という20世紀梨ならではの個性を、冷やして最大限に楽しみましょう。
もし、夏の終わりに偶然にも店頭や直売所で20世紀梨を見かけたら、それは本当にラッキーなことです。迷わず手に入れ、その歴史と手間暇の結晶を味わってみてください。
手間をかけて生産を続けている農家さんに感謝しつつ、あの爽やかな味を、これからもずっと楽しんでいきましょうね！20世紀梨のWikipediaを見る
