【2025年冬】カレー鍋の素が「売ってない」問題を完全解決！ヤマキ・モランボン人気在庫状況と今すぐ買える通販リスト

こんにちは！トレンドを追いかける「どこストア」です。

寒い季節になると恋しくなるのが、家族みんなで楽しめる「鍋」ですよね。中でも、コクのあるだしとスパイスの香りがたまらない「カレー鍋の素」は毎年大人気ですが、「どこのスーパーに行っても売ってない…」と嘆いている声を多く耳にします。

特にヤマキ、モランボンといった有名メーカーの商品は、季節限定品として登場するとすぐに棚から消えてしまうことが多く、探しているうちにシーズンが終わってしまうなんてこともありますよね。今回は、そんなあなたの「売ってない！」を「あった！」に変えるべく、人気のカレー鍋の素の在庫状況、売切れの理由、そして確実に手に入れるための通販情報を徹底リサーチしました。さらに、もし見つからなかったときのために、家にあるもので専門店級の味を再現できる裏技レシピまでご紹介します。

この記事を最後まで読めば、もうカレー鍋の素を探し回る必要はありません。さあ、一緒にこの冬の食卓を豊かにするカレー鍋の素を見つけましょう！

カレー鍋の素が「売ってない！」と話題沸騰中の理由を解説

毎年必ず発生する「カレー鍋の素、どこにも売ってない問題」。これは単なる品切れではなく、いくつかの複合的な要因が絡み合って起こっています。特に2025年は、あるメーカーのテレビCMやインフルエンサーの紹介によって人気が爆発的に高まり、例年以上の争奪戦になっているんです。

「鍋の素難民」を生む3つの根本的な原因

まず、なぜこれほどまでに店頭から姿を消してしまうのか、その理由を深掘りしてみましょう。一つ目の大きな理由は、「季節限定品・期間限定品としての販売」という宿命です。カレー鍋の素の多くは、メーカーの製造ラインの都合上、夏場は製造されず、気温が下がる秋口から冬にかけて集中的に製造・出荷されます。しかし、需要のピーク（12月〜1月）に対して供給が追いつかないことがしばしば起こります。メーカー側も売れ行きを予想して製造しますが、天候不順や予想外のメディア露出で需要が跳ね上がると、一気に在庫が尽きてしまうのです。

二つ目は、「小売店の仕入れサイクルと陳列棚のスペース問題」です。スーパーや小売店では、限られた棚スペースの中で、常に売れる商品を優先的に陳列します。鍋つゆコーナー自体、冬場しか設置されませんし、その中でもキムチ鍋や寄せ鍋といった定番に比べ、カレー鍋は「変わり種」の扱いになりがちです。そのため、在庫量が少なく、週に1〜2回の入荷で終わってしまう店舗も多いため、入荷直後を逃すとすぐに空になってしまうわけです。

三つ目は、「消費者の買い溜め行動」です。一度品切れを経験した消費者は、「次に見たときに買っておかなければ！」という心理が働き、見つけたら2袋、3袋とまとめて購入する傾向が強まります。これにより、特定の店舗で在庫が一瞬で掃けてしまい、さらに「売ってない」という情報が拡散され、品薄状態に拍車がかかるという悪循環が生まれているのです。特にSNSで「○○スーパーで在庫発見！」といった投稿があると、その日のうちに在庫がなくなってしまうことさえあります。

2025年のトレンド：「和風カレーだし」と「旨辛チゲ系」の二極化

今年のカレー鍋の素のトレンドは、大きく分けて二つの流れがあります。それが、「鰹だしや鯖だしをベースにした本格和風カレーだし」と、「唐辛子や味噌を利かせた旨辛カレーチゲ系」です。特に、ヤマキの「濃厚カレーだし」に代表される和風系は、〆にうどんやご飯を入れても抜群に美味しく、子供から大人まで楽しめる味が受けています。一方で、モランボンやイチビキのチゲ系は、刺激を求める若年層を中心に人気を集めており、それぞれに固定ファンがついているため、どちらの系統も品薄になりやすい傾向が見られます。

トレンドの系統	代表的なメーカー	人気の理由
和風カレーだし系	ヤマキ、ダイショー	だしの旨みが強く、辛さが控えめで家族向け。〆のうどん・リゾットが鉄板。
旨辛カレーチゲ系	モランボン、イチビキ（赤から）	辛味とコクのバランスが絶妙で、肉や魚介との相性抜群。お酒のつまみにもなる。

この二極化により、消費者のニーズが分散しているようでいて、結局はどちらの系統の「素」も品薄になりやすくなっているのが現状です。まずは、あなたが欲しいのがどちらの系統かを確認してから、次の在庫探しのセクションに進んでみてくださいね。

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ヤマキ「濃厚カレーだし」が見つからない！在庫を探す３つの秘訣

カレー鍋の素の代名詞ともいえるのが、ヤマキの「濃厚カレーだしで味わうカレー鍋つゆ」です。鰹だしで有名なヤマキさんだけあって、この商品は和風だしの深みとカレールウの濃厚さが絶妙にマッチしており、「一度食べたら他のカレー鍋の素には戻れない！」という熱狂的なファンが多いことで知られています。この圧倒的な人気こそが、品薄の最大の原因。棚にあればラッキーレベルですが、諦めるのは早いです！ここでは、ヤマキのカレー鍋の素をゲットするための具体的な「秘訣」を３つご紹介します。

秘訣１：スーパーの「めんつゆ・だしコーナー」をチェックすべし

「鍋つゆだから鍋コーナーにあるはず」という常識は、ヤマキ商品には通用しません。ヤマキはだしやめんつゆを主力とするメーカーのため、多くのスーパーでは、季節品の鍋つゆコーナーではなく、一年中ある「めんつゆ・だしコーナー」の端に陳列されているケースが非常に多いのです。これは、店側がヤマキの商品を「だし関連商品」として分類しているためです。鍋つゆコーナーが空でも、めんつゆの棚の下段や端っこを重点的に探してみてください。特に、ヤマキの他のだしパックやめんつゆの隣にひっそりと置かれていることがあります。

また、入荷直後を狙うことも重要です。ヤマキ製品は、週に一度や二度の頻度でまとめて入荷されることが多く、納品日と翌日午前中が最も在庫が豊富な時間帯です。近所のスーパーの納品サイクルをさりげなく店員さんに聞いてみるのも、有効な手段の一つですよ。

秘訣２：ドラッグストアとディスカウントストアを梯子する戦略

大型スーパーでの争奪戦に疲れたら、視野を広げてドラッグストアやディスカウントストアを狙いましょう。特に、ウェルシアやスギ薬局などの大手ドラッグストアは、食料品の品揃えを強化しており、意外な掘り出し物が見つかることがあります。ディスカウントストアの代名詞であるドンキホーテも要チェックです。これらの店舗は、スーパーと仕入れルートが異なるため、スーパーで品切れでも在庫が残っている可能性が高いのです。ただし、ドンキホーテは一度入荷したら再入荷がないことが多いので、見つけたら迷わずカゴに入れることをおすすめします。

ヤマキ「濃厚カレーだし」在庫発見報告が多い店舗の特徴：

• 大手スーパーの「郊外店」（都心店より在庫が多い傾向）
• 地域密着型の中規模ドラッグストア（意外と知られていない）
• 入荷量が少ないディスカウントストア（目立たないため残っている）

秘訣３：どうしても欲しいなら「公式通販」の在庫確認は必須

「店頭で見つからない」場合の最終手段であり、最も確実なのが、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイト、そしてヤマキの公式オンラインショップのチェックです。公式通販では、シーズン中に再入荷通知サービスを設定している場合が多く、通知を受け取れば高確率で購入できます。ただし、人気商品のため、公式通販でも販売開始から数分で売り切れることもありますので、通知が来たらすぐにアクセスすることが鍵となります。

ヤマキのカレー鍋の素は、複数個のセット販売になっていることが多いですが、送料を考えるとまとめて購入するのが一番お得です。この冬、何度も美味しいカレー鍋を楽しむためにも、通販サイトでのチェックは欠かせません。

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モランボン「カレーチゲ」はなぜ人気？味の特徴と販売ルート

ヤマキの和風カレーだしと並んで絶大な人気を誇るのが、モランボンの「韓の鉄人 カレーチゲ鍋用スープ」です。こちらは単なるカレー鍋ではなく、「カレー」と「チゲ（韓国の辛い鍋）」を融合させた、旨辛ブームの火付け役となった商品です。なぜこれほどまでに多くの人を魅了するのか、その味の秘密と、見つけるための販売ルートを見ていきましょう。

カレーチゲの魅力：魚介の旨みと強烈なコクの秘密

モランボンのカレーチゲが普通のカレー鍋と一線を画すのは、その「ベースの深さ」にあります。カレールウやカレー粉の味だけでなく、アサリエキスやイカエキスといった魚介の旨みがしっかりと効いているため、日本の味噌チゲのような奥深い味わいが感じられます。さらに、唐辛子の辛さとニンニクのパンチが加わることで、食べれば食べるほどクセになる「旨辛」を実現しているのです。

このスープの特徴は、肉や野菜だけでなく、豆腐やキムチといったチゲの定番具材との相性が抜群であることです。特に豚肉とキムチをたっぷり入れれば、家庭で本格的な韓国風のカレー鍋が楽しめます。寒い冬に体の芯から温まりたい人や、辛いものが好きな人には、このモランボンのカレーチゲが強く支持されています。

モランボン製品の販売戦略とターゲット店舗

モランボンは、韓国料理やエスニック系の調味料に強みを持つメーカーです。そのため、モランボンのカレーチゲ鍋用スープは、ヤマキ製品とは異なり、「国際色豊かな食品を扱う店舗」や「チゲ・キムチ鍋コーナー」に重点的に陳列される傾向があります。特に、以下のような店舗を狙うのが効果的です。

• 大型スーパーの輸入食品コーナー： カルディや成城石井のような専門店ではなくても、大型スーパーの片隅にある「輸入食品・エスニック調味料コーナー」にはモランボン製品がまとまって置かれていることがあります。
• 百貨店やデパートの食品売り場： 少々高級なイメージがありますが、品揃えを重視するデパ地下では、モランボンの人気商品が比較的安定して入荷されている場合があります。
• 韓国食材専門店： 店頭で見つからない場合、韓国食材を専門に扱う店舗やオンラインショップを探せば、モランボンや類似の旨辛系カレーチゲ鍋の素が見つかる可能性が高いです。

モランボン「カレーチゲ」を探す際のチェックポイント：

場所	チェックする棚	在庫状況の特徴
一般スーパー	チゲ鍋・キムチ鍋の棚	定番のキムチ鍋の影に隠れて、在庫が残っている可能性がある。
ディスカウント店	鍋つゆ全般の特設棚	ロット買いで一時的に大量入荷することがあり、狙い目。
通販サイト	「モランボン 韓の鉄人」で検索	セット販売が多く、送料込みでも店頭価格と変わらない場合がある。

モランボンのカレーチゲは、そのパンチの効いた味から熱烈なリピーターが多いため、シーズン初めに買い溜めする人が多いです。そのため、シーズン後半になると店頭から完全に姿を消すことが予想されます。見つけたら即購入が鉄則ですよ！

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イチビキ「赤からカレー鍋」の取扱いは？スーパーやコンビニの在庫状況

「赤から」といえば、名古屋発祥の有名居酒屋チェーン。そのイチビキから発売されている「赤から カレー鍋スープ」は、赤から特有の「辛さの中に旨みと甘みがある」特徴をカレー鍋にも持ち込んだ逸品です。激辛ブームの中、この絶妙な旨辛バランスがリピーターを増やし、「売ってない！」の声が上がっています。特に、赤からファンはもちろん、「いつものカレー鍋に飽きた」という人たちからも注目を集めているんですよ。

赤からカレー鍋の魅力：味噌のコクと後引く辛さが鍵

イチビキの赤からカレー鍋スープは、ベースに赤からの代名詞でもある「熟成された複数の味噌」を使用しています。この味噌の深いコクと、唐辛子の刺激、そして最後にふわっと広がるカレーの風味が三位一体となり、独特の味わいを生み出しています。一般的なカレー鍋とは異なり、味噌の風味と辛さが際立っているのが特徴です。これが、普通のカレー鍋に物足りなさを感じていた消費者に強く刺さり、品薄状態が続いている理由の一つです。

また、赤からの鍋は、辛さを選べるのが醍醐味ですが、この鍋の素も辛さのレベルが調整されており、家族構成や好みに合わせて選べる点も人気の秘密です。辛いものが苦手な方でも挑戦しやすいレベルから用意されているため、非常にターゲット層が広い商品と言えます。

コンビニとスーパーの在庫戦略の違いを把握する

イチビキの製品は、モランボンやヤマキに比べ、比較的「地域限定」や「期間限定」の傾向が強い場合があります。そのため、販売エリア外の店舗では取り扱いがないことも多いので注意が必要です。

H3：コンビニエンスストアでの取り扱いは期待薄？

結論から言うと、大手コンビニエンスストア（セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなど）での赤からカレー鍋スープの取り扱いは、期待薄です。コンビニの鍋つゆの棚は、PB商品（プライベートブランド）や、ごく一部の超定番商品（キムチ、寄せ鍋）で占められることが多く、赤からシリーズのような「専門店の味」系の鍋の素は、スポット商品としてしか入荷しないことがほとんどです。もし入荷していたとしても、それはごく短期間で、すぐに棚から消えてしまいます。コンビニで探すなら、鍋の素ではなく、レジ横のホットスナックや冷凍食品のコーナーで、赤から監修の別の商品を探す方が見つかるかもしれません。

H3：スーパーでの在庫は「鍋の素コーナー」の端っこを狙え

スーパーマーケットでは、赤からシリーズは定番商品として陳列されることが多いです。ただし、カレー鍋スープは季節限定品のため、定番の「赤から鍋スープ」の横ではなく、「専門店の味」「コラボ商品」といった特設コーナーや、他の鍋の素の棚の一番端に置かれていることが多いです。以下の表で、在庫を探すポイントをまとめてみました。

店舗タイプ	重点的に探すべき場所	購入のコツ
大型総合スーパー	鍋つゆコーナーの最下段、またはコラボ商品コーナー	定番の赤から鍋スープと混ざっていないか、パッケージをよく確認する。
地域密着型スーパー	イチビキの味噌・調味料コーナーの近く	味噌メーカーとしてのイチビキの商品とまとめて陳列されている可能性あり。
ドラッグストア	食品コーナーの面積が広い店舗	特売品として並んでいる場合があり、見つけたらラッキー。

赤からカレー鍋は、その濃厚な味から、〆にチーズとご飯でリゾットにするアレンジも大人気です。ぜひ、この冬は旨辛カレー鍋に挑戦してみてくださいね。店頭で見つからなくても、通販サイトにはセット販売などで在庫があることが多いです。

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店頭で見つからない！大手スーパー（イオン・西友など）の入荷状況

「近所のスーパーを何軒も回ったけど、やっぱりない！」これが、最も多く聞かれる声ですよね。ヤマキ、モランボン、イチビキといった人気メーカーのカレー鍋の素は、大手スーパーの店頭からなぜ消えてしまうのでしょうか？ここでは、大手スーパーの仕入れの傾向と、在庫を見つけるための具体的な行動について解説します。大手スーパーを諦める前に、ぜひこの情報をチェックしてください。

大手総合スーパーの仕入れ傾向と在庫の波

イオンやイトーヨーカドー、西友などの大手総合スーパー（GMS）は、一般的に商品の回転が早く、大量に仕入れますが、「一気に売れて一気に品切れになる」という在庫の波が激しいのが特徴です。特にカレー鍋の素のような季節限定の人気商品は、以下のような仕入れ傾向があります。

H3：イオンの「トップバリュ」と競合する商品戦略

イオンは、自社ブランドである「トップバリュ」の鍋つゆを優先的に陳列・販売する傾向があります。そのため、ナショナルブランド（NB品、つまりヤマキやモランボン）のカレー鍋の素は、トップバリュ製品の影に隠れて、目立たない場所に置かれることが多いです。在庫を探す際は、イオンのPB商品が並ぶ棚の周辺、特に「今週のおすすめ」といったポップの裏側なども確認してみましょう。イオンでは、週末の特売に合わせて大量に入荷されることが多いので、木曜日や金曜日の午前中が狙い目です。

H3：西友・ライフの「スピード入荷」戦略

西友やライフなどの一部のスーパーは、競合店対策として、メーカーの納品後すぐに陳列する「スピード入荷」を徹底している場合があります。これらの店舗では、入荷日を特定できれば、朝一番に訪れることでゲットできる可能性が格段に高まります。特に西友は、地域によっては24時間営業の店舗もあるため、深夜や早朝の棚出し直後を狙うという荒業も有効かもしれません。

大手スーパー別、在庫探しの行動リスト：

1. イオン系： 週末特売日前の午前中に訪れ、トップバリュ商品の周辺を重点的にチェック。
2. 西友系： 納品時間帯（多くは開店前〜午前中）を狙い、他の買い物客が少ない時間帯に直行。
3. 全般： 鍋つゆコーナーだけでなく、レトルト食品やパスタソースなど、「カレー関連商品」が並ぶ棚も確認する。

店舗を回る前に確認すべき在庫チェックの裏技

無駄足を踏まないために、店舗へ行く前に在庫を確認する方法があります。それは、各スーパーの「ネットスーパー」や「公式アプリ」の在庫検索機能を利用することです。ネットスーパーの在庫状況は、リアルタイムに近い形で店舗の在庫と連動しています。

例えば、イオンの「ネットスーパー」で「カレー鍋の素」を検索し、在庫があれば、その商品が実際に店舗にも陳列されている可能性が高いです。ただし、ネット注文が入ることで店頭在庫が減るリスクもあるため、検索して在庫があることが確認できたら、できるだけ早く実店舗に向かうことをおすすめします。ネットスーパーで「売り切れ」と表示されても、店頭在庫がゼロとは限りませんが、期待値は下がります。

ネットスーパー利用のメリット・デメリット：

メリット	デメリット
自宅からリアルタイムの在庫状況を把握できる。	ネット専用在庫で、店頭在庫と完全に一致しない場合がある。
売り切れでも入荷通知設定ができる場合がある。	注文が集中すると、店頭在庫も急減する可能性がある。

この一手間をかけることで、効率よく人気商品を見つけ出すことができます。特に寒い日には、この「スマートな在庫探し」があなたの助けになるはずです。

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ドンキホーテや業務スーパーは？意外な「穴場店舗」販売状況を徹底調査

大手スーパーで見つからなかった場合、次に狙うべきは「ディスカウントストア」や「業務系スーパー」といった、ちょっと変わった仕入れルートを持つ穴場店舗です。これらの店舗は、一般的なスーパーとは異なるルートから商品を仕入れるため、思わぬところで品薄商品が見つかることがあります。特に、ドンキホーテと業務スーパーの仕入れの特徴を知っておくと、在庫探しの成功率が格段にアップします。

ドンキホーテ：大量ロット仕入れによる「突然の入荷」を狙う

驚安の殿堂ドンキホーテは、人気商品の「売ってない問題」を解決してくれる可能性を秘めた、最強の穴場です。ドンキの仕入れは、メーカーや卸業者が抱える「過剰在庫」や「終売間近のロット」を安価で大量に買い取ることが多く、これが「突然の大量入荷」に繋がります。

H3：ドンキの陳列場所は「ランダム」なので諦めないで

ドンキホーテでカレー鍋の素を探す最大の難関は、陳列場所が固定されていないことです。一般の鍋つゆコーナーに並んでいることもありますが、通路の特設ワゴン、飲料コーナーの隣の雑多な棚、あるいはレトルトカレーのコーナーなど、思いもよらない場所に置かれていることが多々あります。店内のポップや張り紙を頼りに、隅々まで目を凝らして探すのが、ドンキ攻略のコツです。特に、ヤマキやモランボンといった人気商品は、目立つ場所に一時的に山積みされることもあるため、週末の入荷直後にチェックしてみることをおすすめします。

ただし、ドンキホーテの在庫は「一期一会」です。一度売り切れると、来シーズンまで入荷しないこともザラにあります。「見つけたら即買い」が鉄則であることを肝に銘じておきましょう。

業務スーパー：大容量品や海外版の掘り出し物に期待

業務スーパーは、プロの料理人や大家族向けの「大容量・低価格」な商品がメインですが、実は一部のNB品のスポット入荷や、海外からの輸入食品に掘り出し物がある場合があります。カレー鍋の素自体は、定番商品としては扱われていないことが多いですが、以下の点に注目してみてください。

• レトルトカレー、スパイスコーナーのチェック： 業務スーパーは独自のルーやスパイスの品揃えが豊富です。これらの自作カレー鍋の材料（鶏ガラスープや濃縮だし、ガラムマサラなど）は豊富に揃っているので、自作に切り替えるのも手です。
• 「アジアン・エスニック」鍋つゆのチェック： モランボンのカレーチゲに近い、韓国風・タイ風の鍋つゆが輸入されていることがあります。これが意外とカレーの風味とマッチして美味しいと、SNSで話題になることがあります。

業務スーパーでは、「カレー鍋の素」そのものを探すというよりは、「カレー風味の鍋を成立させるための代替品」を探す、という視点に切り替えるのが成功の鍵となります。

穴場店舗別、在庫探しのヒント：

店舗名	チェックポイント	探す際の心構え
ドンキホーテ	通路特設ワゴン、レトルト食品コーナーの周辺	陳列場所は予測不能！根気よく探し、見つけたら即ゲット。
業務スーパー	スパイス、輸入レトルト食品、大容量調味料の棚	「素」そのものよりも、代用品や類似のエスニック鍋つゆに注目。
地域密着型酒屋	片隅の調味料棚	スーパーの仕入れと関係なく、独自に商品を置いている場合がある。

この冬、人とは違うルートで人気商品をゲットして、周りの友達に差をつけちゃいましょう！

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カレー鍋の素を確実に手に入れる！公式通販とお取り寄せリスト

店頭での在庫探しに疲れたら、もう迷う必要はありません。時間や労力をかけずに、確実にカレー鍋の素を手に入れる方法はただ一つ、大手通販サイトやメーカー公式のお取り寄せを利用することです。特に、品薄になりやすいヤマキ、モランボン、イチビキといった人気商品は、通販で「セット販売」されていることが多く、店頭価格より多少割高になったとしても、交通費や探す手間を考えれば圧倒的に効率的です。

公式通販サイトの「再入荷通知」を最大限に活用する

人気メーカーの公式オンラインショップや、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、商品の在庫がない場合でも、「再入荷通知」を設定することができます。この通知は、メーカーからの入荷情報と連動しているため、通知が届いたらすぐにアクセスすれば、高確率で手に入れることができます。特に以下のメーカーのサイトでは、再入荷通知の設定を強く推奨します。

• ヤマキ公式サイト： 濃厚カレーだしは、シーズン中に数回再入荷があります。通知を見逃さないよう、メールやアプリの通知設定をオンにしておきましょう。
• イチビキ公式サイト（赤から）： 赤からシリーズは、コラボ品や限定品が多く、公式でしか手に入らないセット商品もあります。
• モランボン公式や取り扱い専門店： モランボンのカレーチゲは、韓国食材を扱う通販専門店でも並行して取り扱われていることが多いため、複数のサイトで通知を設定しておくと安心です。

再入荷通知は、文字通り「早い者勝ち」です。通知が来た瞬間に購入を完了できるよう、事前にアカウントのログイン情報や支払い方法を確認しておくのが成功の秘訣です。

通販サイトでの「セット販売」購入のすすめ

通販サイトでは、カレー鍋の素が1袋単位ではなく、3袋セットや5袋セットで販売されていることが多く、これが「売ってない問題」の解決策になります。店頭ではバラ売りが優先されますが、通販では大量ロットで仕入れるため、セット販売であれば安定して在庫がある傾向があるのです。

H3：大手通販サイト別、購入のポイント

通販サイト	購入のメリット	注意点
Amazon	プライム会員なら送料が無料になることが多く、発送が速い。	転売業者による高額出品がないか、価格をよく確認する。
楽天市場	ポイント還元率が高く、お買い物マラソンなどを利用すればお得。	出店者（ショップ）ごとに送料や在庫状況が異なる。
Yahoo!ショッピング	PayPayユーザーにお得。ソフトバンク・Y!mobileユーザーはさらにお得。	楽天市場と同様、ショップごとの在庫を比較する必要がある。

また、メルカリなどのフリマサイトでも「未開封のカレー鍋の素」が出品されていることがあります。どうしても今すぐ欲しい！という場合には選択肢の一つになりますが、賞味期限の確認と、正規ルートではないことのリスクを理解した上で利用しましょう。

店頭での探し回りはもう終わりにしましょう。公式通販や大手通販サイトを賢く利用して、確実にカレー鍋の素を手に入れて、今年の冬は美味しい鍋を堪能してください！

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【自作レシピ】カレールウで代用！失敗しない美味しいカレー鍋の作り方

もし、あらゆる手を尽くしてもお目当てのカレー鍋の素が見つからなかったとしても、落ち込む必要はありません！実は、家庭にあるカレールウといくつかの調味料を組み合わせるだけで、市販の素に負けない、むしろ自分好みにアレンジできる「絶品カレー鍋スープ」が簡単に作れるんです。ここでは、市販のルウを使った「失敗しないカレー鍋の基本レシピ」をご紹介します。筆者「どこストア」が自信をもっておすすめする、すぐに試せる裏技ですよ。

基本は「だし＋ルウ＋隠し味」の黄金バランス

市販のカレー鍋の素が美味しいのは、「だし（旨み）」と「カレールウ（コクととろみ）」と「隠し味（風味）」のバランスが取れているからです。これを再現するために、以下の材料を用意します。

【簡単DIY】カレー鍋スープの基本レシピ（4人分目安）：

材料	分量	ポイント
水（または鶏ガラスープ）	1,000ml	水よりも鶏ガラスープを使うとコクが増します。
カレールウ（固形）	2〜3かけ	甘口と中辛を混ぜると、味が複雑になります。
めんつゆ（3倍濃縮）	50ml	ヤマキの和風だし感を再現する「和」の旨み。
おろし生姜・にんにく	各小さじ1/2	香りを立たせるために必須。チューブでOK。
ウスターソース	小さじ1	カレーに深みを与える「隠し味の王様」。

H3：調理手順：カレールウを溶かすタイミングが重要

このレシピで失敗しないための最大のポイントは、カレールウを最初から入れないことです。鍋に具材を入れる前に、必ずスープのベースを作ります。

1. 鍋に水（または鶏ガラスープ）を入れ、沸騰させます。
2. めんつゆ、おろし生姜・にんにく、ウスターソースを加えて、ベースの味を整えます。ここで少し味見をして、和風だしが効いているか確認しましょう。
3. 一度火を止め、カレールウを細かく刻んで入れます。ルウが完全に溶けたら、再び弱火にかけます。
4. とろみがつきすぎないよう注意しながら、スープが均一になったら、豚肉や鶏肉、野菜などの具材を入れます。

ルウのとろみが具材に絡みやすく、市販の鍋の素のように程よい濃厚さのスープに仕上がります。市販の素に比べて塩分濃度が高くなりがちなので、めんつゆの量は調整してくださいね。

「とろみ」と「コク」を調整する裏技材料

さらに濃厚な、まるで専門店のような味を目指すなら、以下の材料を加えてみてください。

• 【とろみ・マイルドさUP】牛乳・豆乳： 最後の仕上げに50～100ml加えると、カドが取れてマイルドになり、とろみも増します。お子様がいるご家庭に特におすすめ。
• 【コクUP】インスタントコーヒー粉： 驚くかもしれませんが、ごく少量（小さじ1/4程度）のインスタントコーヒー粉末を加えると、カカオのような深いコクと苦みが生まれ、味が引き締まります。
• 【辛さUP】一味唐辛子 or ラー油： 辛いもの好きなら、モランボンのカレーチゲのように、一味唐辛子やラー油を加えて辛さをプラスしてみてください。

この自作レシピなら、わざわざカレー鍋の素を探し回る必要はありません。自分だけの「オリジナルカレー鍋」として、この冬を楽しんでくださいね！

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「めんつゆ」と「○○」が隠し味に？和風カレー鍋を簡単に作るコツ

前のセクションではカレールウを使ったレシピをご紹介しましたが、ここでは、よりヤマキの「和風だし」に近い、あっさりとしていながらも旨みが深い和風カレー鍋を簡単に作るためのコツを、具体的な「隠し味」に焦点を当ててご紹介します。ポイントは、いかに「だし」と「カレー粉」を上品に融合させるかです。

和風だしの旨みを引き出す最強の隠し味：「味噌」

和風カレー鍋の究極の隠し味は、ずばり「味噌」です。特に赤味噌や合わせ味噌を少量（大さじ1〜2程度）加えることで、以下の効果が得られます。

• コクの深み： 味噌に含まれるアミノ酸が、カレー粉だけでは出せない発酵食品特有の「深み」と「コク」をプラスします。
• だしのサポート： めんつゆやだしパックで取った和風だしに、味噌の風味が加わることで、旨みが何倍にも増幅され、鍋の素のような複雑な味わいが生まれます。
• とろみの補助： 味噌の成分が、カレールウを使わなくても、スープに程よいとろみを加える手助けをしてくれます。

カレー鍋は洋風のイメージが強いですが、醤油やだしをベースに味噌を加えることで、一気に「日本の家庭の味」に馴染む、懐かしい味わいになります。味噌は、カレー粉やだしと同時に入れるのではなく、すべての調味料を入れて味のベースが完成した後に、最後に溶き入れるのがベストです。

カレー粉を制する者がカレー鍋を制す！

和風カレー鍋を作る際、カレールウではなく「カレー粉」（エスビーカレーなど）を使うと、より上品でサラッとした和風だしに合うスープになります。ただし、カレー粉だけだとスパイシーさが勝ってしまいがちなので、以下の隠し味をプラスしましょう。

カレー粉で作る和風鍋の「整え役」：

調味料	役割	使用量（4人分）
ケチャップ	酸味とトマトの旨みで全体の味をまとめる。	大さじ1
砂糖（またはみりん）	辛さの角を取り、まろやかさを出す。	小さじ1
醤油	だしとカレー粉の架け橋となり、香ばしさを加える。	大さじ1

これらの調味料は、すべてカレー粉を炒めた後に、だし汁を加える前に軽く混ぜ合わせることで、香りが引き立ち、味のまとまりが良くなります。カレー粉を油で軽く炒める（テンパリング）ことで、香りが一気に華やかになるので、ぜひ試してみてください。

「めんつゆ」が和風だしの旨み、「味噌」がコク、「カレー粉」が風味、そして「ケチャップ・醤油」が全体をまとめる役割を果たす。この構造を理解すれば、もう市販の素がなくても、最高のカレー鍋が作れますよ！

専門店レベルの味に！カレー鍋を格上げする「〆（シメ）」のアレンジ４選

鍋料理の醍醐味といえば、やっぱり〆ですよね！カレー鍋は、その濃厚なスープが具材の旨みを吸い込んでいるため、〆がとにかく絶品なんです。ここでご紹介する〆のアレンジは、単なるリゾットやうどんではなく、専門店で提供されてもおかしくないレベルの、格上げアレンジ４選です。この〆のために、カレー鍋を食べる人もいるくらいですよ！

アレンジ１：チーズと卵黄で仕上げる「濃厚石焼き風カレーリゾット」

カレー鍋の〆の王道といえばリゾットですが、より濃厚で本格的にするなら、「石焼き風」に仕上げるのがおすすめです。残ったスープにご飯を加え、一煮立ちさせたら、ピザ用チーズをたっぷりかけます。そして、このチーズが溶ける前に、中央に卵黄をポンと落としてください。

火を止める直前に、フライドオニオンやパセリを散らすことで、見た目も香りも一気に高級感がアップします。アツアツのうちに卵黄を崩しながら食べると、まろやかさと濃厚なコクが口いっぱいに広がり、たまらない美味しさです。このリゾットは、和風だし系（ヤマキなど）のカレー鍋の〆に特に合います。

アレンジ２：エスニック風味を加える「タイ風カレーラーメン」

モランボンのカレーチゲなどの旨辛系鍋の〆におすすめなのが、タイの「カオソーイ風カレーラーメン」です。残ったスープに、以下の材料を加えてみてください。

• 中華麺： 生麺がベストですが、インスタント麺でもOK。
• ココナッツミルク： 大さじ2〜3杯。一気にエスニックな風味とまろやかさが加わります。
• ナンプラー： 少量（数滴）。香りを複雑にし、タイ料理らしい深みを出します。
• トッピング： 砕いたピーナッツやパクチー（あれば）。

ココナッツミルクの甘さとナンプラーの香りが、残ったカレー鍋のスープと合わさることで、まるでタイの屋台で食べているような本格的な味わいになります。辛いスープが苦手な方でも、ココナッツミルクでマイルドになるため、食べやすくなりますよ。

アレンジ３：モチモチ食感がたまらない「チーズフォンデュうどん」

和風だしのカレー鍋の〆として、うどんは定番ですが、少しアレンジを加えて「チーズフォンデュうどん」に格上げしましょう。残ったスープに冷凍うどんを入れ、とろけるスライスチーズを何枚か上に乗せます。ポイントは、うどんが温まったら火を止めて、フタをして蒸すことです。

うどんにチーズがべったりと絡みつき、まるでチーズフォンデュのように濃厚な一品に。ここにブラックペッパーをたっぷりかけると、味が引き締まり、大人向けの贅沢な〆になります。

アレンジ４：「冷凍パイシート」で作るカレーパン風

これは少し手間がかかりますが、試す価値のある〆です。残ったスープを少量取り分け、具材を細かく刻んで（または潰して）混ぜ、冷ましておきます。冷凍パイシートを解凍し、具材を包んでオーブントースターで焼けば、絶品の「カレー鍋パイ」が完成します。残ったカレー鍋のスープをディップソースとして使っても美味しいですよ。

この４つの〆アレンジを試せば、カレー鍋の素が手に入らなかった悔しさも吹き飛ぶはずです！

〆アレンジ別 おすすめの鍋の素：

〆のアレンジ	おすすめの鍋の素の系統	〆に必要な追加材料
濃厚カレーリゾット	和風カレーだし（ヤマキ系）	ご飯、チーズ、卵黄
タイ風カレーラーメン	旨辛カレーチゲ（モランボン系）	中華麺、ココナッツミルク、ナンプラー
チーズフォンデュうどん	和風・旨辛どちらもOK	冷凍うどん、スライスチーズ
カレーパン風パイ	濃厚なスープが残っているもの	冷凍パイシート、卵（ツヤ出し用）

カレー鍋の素の販売時期はいつまで？来年の購入計画を立てよう

カレー鍋の素が「売ってない！」と焦る原因の一つに、販売期間が短いという問題があります。多くの場合、カレー鍋の素は季節限定商品であり、販売時期が過ぎると、店頭から一斉に撤去されてしまいます。この販売サイクルを知っておけば、来年以降は品切れに悩まされることがなくなります。ここでは、一般的な鍋の素の販売期間と、購入計画のコツを伝授します。

一般的な鍋の素の販売サイクル

日本のメーカーが提供する鍋の素は、大きく以下の３つの時期に分かれて販売されます。

• 【導入期】9月～10月上旬： 鍋つゆコーナーが一斉に立ち上がり、定番商品（寄せ鍋、キムチ鍋）と一緒に、カレー鍋の素のような限定品も陳列され始めます。この時期はまだ需要が低いため、在庫が比較的豊富です。
• 【ピーク期】11月～1月： 気温が下がり、年末年始の家族団らんの時期と重なり、最も需要が高まります。この時期にテレビCMやメディア露出が増え、品切れが多発します。人気商品は、12月に入ると店頭で見つけるのが難しくなります。
• 【終売期】2月～3月： 暖かくなるにつれて、鍋つゆコーナーが縮小し始めます。メーカー側も3月には次のシーズンの商品に切り替えるため、売れ残った在庫がディスカウント価格で処分されることがあります。この時期に「売ってない」のは、完全に終売したことを意味します。

ヤマキ、モランボン、イチビキなどの人気カレー鍋の素も、このサイクルに沿って販売されます。特に「売ってない！」の声が最も大きくなるのは、ピーク期の12月上旬から1月にかけてです。

来年の「必勝」購入計画：買うなら9月か2月

カレー鍋の素を確実にゲットするための必勝法は、需要のピークを避けることです。

H3：来年9月：シーズン立ち上がり直後を狙う

最もおすすめなのは、9月下旬から10月上旬にかけての「導入期」に購入することです。まだ鍋の気分ではない人が多いため、メーカーからの初回出荷分が店頭に並んでおり、選び放題です。この時期に、来年分として2〜3袋まとめて購入し、自宅にストックしておくのが最も賢い方法です。

H3：今年2月：終売前のディスカウントを狙う

もし今シーズンに間に合わなかったとしても、2月に入ると、売れ残った在庫が棚から撤去される前に、「見切り品」や「ディスカウント」として販売されることがあります。この時期は、在庫のある店舗が限られますが、安価で手に入れられる最後のチャンスです。ただし、この時期に店頭で見つからなかった場合は、諦めて次シーズンに持ち越すか、通販で在庫を探すしかありません。

販売時期の予測を立て、計画的に行動することで、来年からはもう「売ってない」と焦ることはなくなります。この情報を活用して、あなたのカレー鍋ライフを充実させてくださいね！

まとめ：カレー鍋の素が見つからなくても諦めないで！

今回は、「カレー鍋の素が売ってない」という冬の恒例の悩みを解決するために、人気のヤマキ、モランボン、イチビキの在庫状況から、店舗探しのコツ、そして究極の自作レシピまで、幅広い情報と具体的な解決策をご紹介しました。

改めて、カレー鍋の素を見つけるための最も重要なポイントをまとめます。

• 店頭で探す場合： 鍋つゆコーナーだけでなく、めんつゆコーナー、ディスカウント店の特設棚、ドラッグストアの食品売り場など、「穴場」を徹底的にチェックしましょう。
• 確実に手に入れる場合： Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイトで、「再入荷通知」を設定し「セット販売」を狙うのが最も確実です。
• 見つからなかった場合： カレールウ、めんつゆ、味噌、ウスターソースを使った「自作レシピ」は、市販の素に負けない美味しさです。〆のアレンジまで含めて、ぜひ試してみてください。

カレー鍋の素の品薄は、それだけ多くの人に愛されている証拠でもあります。店頭で見つからなかったとしても、今はネット通販や自作レシピという強い味方があります。諦めずに、この冬、最高のカレー鍋を食卓に登場させてくださいね。

筆者「どこストア」も、引き続き最新の在庫情報や、おすすめの代用アレンジについてリサーチを続けていきます。また次回の記事でお会いしましょう！